Sel dans le régime du bébé

Un jeune enfant a-t-il besoin de sel? Bien sur. Seule la présence de sel dans le régime alimentaire du bébé devrait être en quantité strictement définie. Le manque et l'excès de cette substance sont nocifs pour la santé des miettes.

Le sel est la source principale de sodium et de chlore: éléments minéraux impliqués dans le métabolisme du sel, la formation d'acide chlorhydrique dans l'estomac, nécessaires au fonctionnement normal du système nerveux et à la contraction musculaire. Mais la quantité de sel entrant dans le corps doit être contrôlée. Son excès est également néfaste: la charge sur les reins, le cœur, les vaisseaux sanguins augmente. Un excès de sel pour les bébés est particulièrement dangereux, car leur système urinaire n'est pas encore mature. L'utilisation dans la petite enfance de la nourriture, qui contient beaucoup de sel, conduit également à l'obésité à l'avenir. C’est la conclusion des scientifiques australiens de l’Université de Deakin. Leurs recherches ont montré que la consommation excessive de sel stimule l’envie de manger d’autres aliments malsains. Au cours de l'expérience, les chercheurs ont étudié les habitudes alimentaires et les habitudes de consommation de 4 200 enfants âgés de 2 à 16 ans. Ils ont donc conclu que plus un enfant consommait de sel, plus il avait besoin de sucre. Les scientifiques disent qu'une telle "surconsommation" moyenne de sel augmente de 26% le risque d'obésité chez un enfant. Et cela sans tenir compte d'autres facteurs de risque - les troubles métaboliques ou la susceptibilité génétique.

Qui et combien

Les récepteurs gustatifs qui perçoivent le sel ne sont pas développés chez le bébé dès la naissance. Par conséquent, il importe peu que l’aliment soit salé ou non. Progressivement, ces récepteurs se développent et les aliments non salés commencent à paraître fades. Les médecins mettent en garde contre l'introduction prématurée de sel dans l'alimentation du bébé. Plus tôt il s'habitue au goût salé, plus il utilisera cette substance à l'âge adulte.

* De 0 à 1 an

Le besoin quotidien en sel est de 0,2 à 0,35 g. Tout le sel dont ont besoin les bébés est contenu dans le lait maternel ou dans des mélanges adaptés. N'utilisez pas de nourriture hypoallergénique pour bébé sans la recommandation d'un pédiatre. De tels mélanges contiennent généralement plus de sel. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des purées d'aliments préparés, de céréales, de légumes ou de viande. Si vous préparez vous-même des repas pour le bébé, utilisez une très petite quantité de sel - le plat doit rester frais au goût.

* De 1 à 3 ans

Les bébés adultes ont besoin de 0,5 g à 1 g de sel par jour. Calculer le besoin approximatif de sel pour le corps peut être comme suit: pour chaque 10 kg de poids devrait être de 0,5-1 g de sel. N'oubliez pas que tous les produits naturels (légumes, viande, céréales) contiennent une certaine quantité de sodium. Ceci devrait également être pris en compte lors du calcul.